立秋，二十四节气之一。每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。“秋，揪也，物于此而揪敛也”。气温会从高慢慢降低，树木从绿色渐渐发黄，开始慢慢凋零，夏庄稼开始成熟被收获。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有"落叶知秋"的成语。从文字角度来看，"秋"字由禾与火字组成，也是禾谷成熟的意思。
立秋三侯
凉风至：风带来凉爽，不同于夏天热风。
白露降：地上早晨会有雾气产生。
寒蝉鸣：寒蝉感阴也开始鸣叫。
习俗
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已经完成，官民皆于此日祭神答谢。陆游有《秋社》诗云：“雨余残日照庭槐，社鼓咚咚赛庙回。又见神盘分肉至，不堪沙雁带寒来。书固忌作闲终日，酒为治聋醉一杯。记取镜湖无限景，苹花零落蓼花开。”至今在一些地方仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。
贴秋膘
夏天，因天气炎热胃口清淡，两三个月下来，体重就会减轻。等秋风一来，胃口大开，就需要补充一点营养，补偿夏天的损失，而办法就是“贴秋膘”。
”贴秋膘“在北京一带民间流行。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
食秋桃
在浙江一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋之日，每个人都要吃秋桃，桃子吃完要把桃核藏起来。等到除夕，偷偷把桃核丢进火中烧成灰烬，人们认为这样可以免除一年的瘟疫。
啃秋
啃秋，又称咬秋，即立秋日吃瓜。立秋是秋季的开始。南京啃秋的习俗在古时就有。传说明代有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让"癞痢"落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。