本文专家：
郑州市第三人民医院营养科主任张素革
国家二级公共营养师 谷传玲
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红
中国中医科学院西苑医院教授 杨力
秋季来，天气由暖转寒，万物凋落，植物纷纷将精华之气注入种子，为来年的生机勃发储备力量。因此，种子类的食物很适合这个季节食用。中医讲，吃种子能补肾益精，多吃点，和大地一起储存精气，为来年春天好好生发~~
1、葵花籽
营养
丰富的维生素E、油脂、淀粉、钙、磷等。
功效
①抗衰老、软化血管、防癌；
②葵花子的香味刺激舌头上的味蕾，促使唾液腺等消化器官工作，使含有多种消化酶的唾液、胃液等分泌相对旺盛，因此，饭后嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。
2、南瓜子
营养
脂肪酸、蛋白质、锌及少量膳食纤维等
功效
①防治前列腺疾病，前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，南瓜子中的脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。
②老南瓜子对妇科病也有效，还可消肿、减肥。
③南瓜子补锌不靠谱，南瓜子仁中的锌含量只有2.57毫克/100克，根本比不上生蚝和扇贝等海产品，也不及牛羊肉和猪肝等。植物性食物中锌的生物利用率不及动物性食品。
3、莲子
营养
莲子属于坚果，含丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷和钾等。
功效
①健脾胃：《玉楸药解》中对于莲子有着非常准确的评价：莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏。所以对于脾胃虚弱的人，可以多吃莲子来进行调养。
②防癌抗癌：莲子中含有某些植物化学物质，有一定的防癌抗癌功能。
③降血压：莲子所含的非结晶生物碱的营养成分，具有降血压的作用。
4、栗子
营养
淀粉含量高，鲜板栗的淀粉含量是马铃薯的2.4倍；维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍；钾含量是苹果的4倍；含丰富的柔软膳食纤维等。
功效
①健脾胃、益气、补肾、强心
②主治反胃、吐血、便血等症
5、芝麻
营养
丰富的油脂和维生素、蛋黄素、胆碱、肌糖等。
功效
①滋养肝肾、养血润燥，因此可以乌发。
②抗氧化功能，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
③黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退有一定缓解作用。
6、花生
营养
单脂肪酸和多不饱和脂肪酸，植物固醇、皂角甙、白藜芦醇，富含锌元素和维生素P等。
功效
①可防治营养不良、糖尿病、心血管病。研究表明，多吃花生的人，患冠心病的风险能减少35%。
②抗氧化作用，增强大脑的记忆功能，延缓人体过早衰老。
7、玉米粒
营养
玉米中的维生素为稻米、面粉的5-10倍，还含有钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸等。
功效
①玉米丰富的谷氨酸能促进大脑发育，抗击癌症。
②维生素B族能调节神经，有助于缓解压力。
③富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压。
③玉米粒中纤维含量高，利于润肠通便。
来源：微信公众号【健康时报】（jksb2013）
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值班主任：杨小明 本期实习编辑：任璇
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