张其成 北京中医药大学国学院院长
每年春节，各大寺庙都会被挤得水泄不通，只要大门一开，早已等在门口的人们就会冲到香炉前敬香祈福。在上海地区，这一节日习俗叫“烧头香”，即“除夕漫漫尚未央，争先入庙进头香”。
如果是去寺院里礼佛烧头香，从服饰到行为都有一定的讲究。比如在烧香前一天沐浴更衣，着装整洁，不穿得过于鲜艳；有一些虔诚的信徒会空腹前往，或烧香前坚持素食；非信徒为了“烧头香”则一般会在年初一、年初二、年初三这三天吃素。
敬香流程也有讲究，比如进香时从哪一道门进就有讲究，游客进门只能走右边的门，因为中间那道门叫空门，专供出家人出入；烧几炷香也有不同涵义：三炷是为自己祈福，六炷是为两辈人祈福，九炷是为三代人祈福，而十三炷是功德圆满的高香；插香时要先烧香再叩头。
敬香叩头同样有讲究，通常是左手在上，右手在下握住香，然后高举过头，作揖，然后把香插在香灰里，随后进门叩头。叩头时要双膝跪在蒲团上，双手合十，举过头顶，向下至嘴边停顿，此时可许愿（心中默念祈福、祝愿），再向下至心口，默念，再摊开双掌，掌心向上，上身拜倒，以头叩地。
烧头香，在上海民俗中至少蕴含三大前提：除夕夜、正月初一里敬的，有“灵”的寺庙里敬的，自己亲力亲为敬的。这三个前提就使得烧头香充满了虔诚、肃穆的色彩，自然而然显露出荡涤尘欲，宁静身心的功效。至少在此刻，烧头香既是民俗，也是修行。
在佛学看来，修行即生活，有人问修习佛学的人：“学佛前后，可有变化？”答道：“学佛前，我砍柴、喂马、烧饭，学佛之后，我还是砍柴、喂马、烧饭。”“学佛前，我砍柴时想着喂马，喂马时想着烧饭，烧饭时想着砍柴；学佛后，砍柴就是砍柴，喂马就是喂马，烧饭就是烧饭。”烧头香通过其“讲究”让人驱除杂念，回归清净的内心。
在宗教学者看来，用“香（烟）”来礼敬神灵的寓意，在普罗米修斯将被宰公牛分为两堆时就已彰显：人得到了肉、内脏、脂肪等能食用的部分，却没法使生命不朽；神得到了骨头、油脂这类没法食用的，却能燃起轻烟，上达天穹，象征不朽。人的肉体生命是充满欲望、冲突和无可奈何的，而人的精神生命却一直希望通过“香（烟）”礼敬神灵的活动，沟通神灵，以达到解除羁绊、化解冲突和自由的目的。
而在“雾霾学家”的眼中，诸多烧香行为中，或许仅有“烧头香”才稍稍有其健康功能。早在2013年10月，某市外事办就曾“批示”：中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小；中国农业大学某食品安全领域的“明星专家”也明言：餐饮烹饪污染是空气污染的一个重要来源；北京大学肿瘤医院胸外科的专家在电视栏目中分享：一位70多岁女性肺癌患者，其人和家属从不吸烟，肺部比吸烟者还黑，原来该患者每天在屋里焚香礼佛……
因此，让科学归科学，让烧香归庙宇，让修佛归生活。如此，烧头香（乃至烧香），才能得健康。
录入编辑：李琪