豫北人跟豫南人的区别？
北河南【豫北】地区跨越北纬34度至北纬36度，最南到黄河岸边，最北到林州市任村镇。
南河南【豫南】地区跨越北纬31度至北纬33度，最南到信阳市商城县黄柏山，最北到南阳市西峡县北部山区。
【北河南】与【南河南】所在的纬度气候差异河南南北方不同的纬度差异也造就了不同的气候，北河南【豫北】地区属于暖温带气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥；南河南【豫南】地区大部分属于亚热带气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，多数地区没有冬季集中供暖。
河南暖温带与亚热带气候分界线方言差异北河南地区方言类型并不统一，由鲁西南口音、晋语、传统河南话等多种口音混杂。
南河南地区也有中原官话的几个不同片区，包括郑曹片、蔡鲁片及信蚌片等。
北河南与南河南部分地区的人们用方言并不能顺畅交流。
河南南北方言差异物产差异北河南地区是中原大地的粮仓，盛产小麦、玉米等粮食及各类瓜果作物，少部分沿黄地区亦可种植水稻、油菜、花生等粮食和油料作物。
安阳滑县是我省产粮第一大县。
南河南地区的物产也极为丰富，水稻、小麦、玉米、茶叶、甘蔗、柑橘、油菜、花生等粮食和经济作物产量在全省均占据重要地位，另外这里还拥有丰富多样的水产资源，丹江鱼、南湾鱼和薄山湖鱼在全省具有很高知名度。
降水量差异北河南地区的年均降雨量为590毫米到668毫米之间，为半湿润地区；南河南地区的年均降雨量都在800毫米以上，为湿润地区，河网密布，湖泊众多。
河南各地年均降雨量饮食差异北河南地区是面食王国，烩面、刀削面、麻鸭面、花馍、壮馍等都是当地人们最喜爱的面食；南河南地区以米面为主食，南阳，驻马店大部分地方多面少米，信阳大部分地方多米少面。
另外想提到的就是豆腐脑的吃法，北河南的人们更喜欢咸味豆腐脑，而南河南的人们更喜欢吃直接放糖的豆腐脑。
自然景观差异北河南的山北河南与南河南两地都分布有山地、丘陵、平原、森林等自然景观，我们以山地为例，北河南的山地雄伟壮观，气势磅礴，而南河南的山地层峦叠翠，山清水秀。
主要是语言和饮食习惯不同。
豫北地区指黄河以北，太行山脉以南以东地区的河南，包括济源、焦作、新乡、濮阳、安阳、鹤壁等地市；豫南指伏牛山脉以南，和河南境内的淮河沿岸及其以南地区，主要指南阳、驻马店和信阳三地。
豫北地区方言类型并不统一，由鲁西南口音、晋语、传统河南话等多种口音混杂。
豫南地区也有中原官话的几个不同片区，包括郑曹片、蔡鲁片及信蚌片等。
豫北与豫南部分地区的人们用方言并不能顺畅交流。
豫北地区是面食为主，豫南地区以米面为主食，豫南饮食习惯偏南方地区。
豫北主要是种植小麦，为主要粮食作物。
所以豫北人主要就以馒头，面条为主食。
面食为主食的情况下就衍生出来许多以面为主的零食和小吃，比如说麻花，油条，凉皮，辣条。
反观豫南人他们主要粮食作物就是水稻，他们就把大米作为他们他们的主食。