喝了这些年的贡眉&寿眉，心里难免会有疑问。老是想不明白“贡”、“寿”、“眉”这几个字眼儿，按理是应该出现在高级茶品上的，怎么会用来命名眼前的这些个粗茶呢？
问过福鼎一些现在的制茶人，也答不出个所以然。后来在山里遇到几个年纪颇长的制茶人，说那时做的贡眉&寿眉跟现在的不是一回事儿。
受老茶人启发，翻阅了以前的制茶资料，慢慢梳理出贡眉&寿眉的定义在不同时期的不同所指。
50-60年代，把采自福鼎菜茶茶树的制成品称贡眉、寿眉。以菜茶为原料，采下一芽二、三叶制成贡眉，而在贡眉中又另有寿眉花色，其品质在贡眉三、四级之间。有幸在2014甲午年春，按照50、60年代的定义生晒了一泡贡眉，成品完成后，自己终于能够明白前人为什么称之为贡眉，形与味皆美妙啊。
到了70年代末的制茶学里，把采自菜茶短小的芽叶制成的称贡眉，而用大白茶的单叶制成的称寿眉，也就是说贡眉和寿眉用的茶种是不同的。
80年代的成品茶检验里，不再提菜茶的概念了，估计彼时的福鼎制茶工厂也不用菜茶原料来制作白茶了，因为菜茶的制成品抛而轻。那时的贡眉仍然要求芽叶连枝，要求有毫心，只是等级比白牡丹低，在略次于三级贡眉以下增设了一个寿眉花色，只有一个级别，属于副茶产品。
下图中最右边的是福鼎大毫所制之白牡丹，左边三个为福鼎本地菜茶所制白牡丹（也就是50,60年代的贡眉）
到如今，贡眉与寿眉联称，指的是用福鼎大白毫茶抽去芽心制银针后的单片叶制作而成的茶了。
好吧，那我们就来泡一泡今年的贡眉&寿眉，这可是老老实实的按照书上说的制作的哦！
书本说的归书本说的，现实中是你就这么一说我就这么一听。。。。。。现在的贡眉&寿眉指的是芽叶完全展开后的福鼎大白毫的叶片所制的产品。
都好，都好！贡上贡下，眉来眼去，都好！来龙去脉弄清楚更好！
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