油渣是儿时特有的美食，承载了太多人宝贵的记忆，其中的情感很难准确地解释清楚！
一碗米饭，一份青菜，一盘油渣，竟然匪夷所思的好吃，惟愿“三日入厨下，洗手熬油渣”！嘎嘣脆的猪油渣，你还记得它的滋味吗？
油渣
对70，80，90后的宜丰小伙伴们来说并不陌生，油渣是人们用肥猪肉、猪板油，给切成小块，再开小火慢慢熬煎炸，随后所剩下来的干油渣。
以前妈妈在熬猪油的时候，小编一定会寸步不离地坚守在锅旁，看着猪油的颜色从纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，有一股异香随之升腾袭来。
一般这个时候，舌尖早就在嘴巴里“动次打次”很有节奏的乱窜了！
当渐成焦黄色的猪油渣被妈妈捞出，小编绝对在第一时间，麻溜的抓起，然后扔进嘴里，享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响，分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！任满嘴流油，却只闻得到美滋滋的喷香简直狂喜无比~
妈妈总是变着花样做油渣，油渣焖豆角、油渣炒各种青菜、豆腐、豆芽，油渣拌饭灌猪红肠，剁碎的油渣炒饭甚至拿来打汤…
一家人围在桌子边吃了起来我们吃油渣，感觉自己又勤劳，又有希望看看这些用油渣做出来的菜品…
糖拌猪油渣
糖拌猪油渣，这道下酒菜估计好多人已经不记得了！但是它的好吃程度！至今让人难以忘怀！
把一小碗热油渣拌上白糖，再来二两米酒，坐下来边吃边喝，那嚼起来嚓嚓响、喷喷香、脆脆酥的感觉，简直就是一种享受，吃猪油渣的美味度，全在于趁热的片刻这种感觉过时不候、回锅难再…
油渣炒饭
辣椒炒油渣
油渣炒白菜
油渣炒萝卜干
酸菜炒猪油渣
吃过这么多猪油渣，然不知道它有如此多种，敢说，凡是童年吃过油渣的人只要看到油渣两个字一定会口水直流三千尺。
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