近日，为期两天的2016宝鸡美食精品宴暨旺菜创新大赛圆满落幕，本次大赛中，宝鸡市30余家餐饮企业的美食创新者共聚一堂，不仅展示了精湛的烹饪技艺，还彰显出宴席的文化故事。
最终，眉县欣钛如意酒店所带来的“张载宴”，从十二套精品宴席中脱颖而出，荣获本次大赛“最佳品质奖”。据眉县欣钛如意酒店总经理于建刚先生介绍，本次参赛作品是以张载的关学文化为创作题材而精雕细琢的整套宴席，在前不久渭南举办的第26届中国厨师节上，“张载宴”一举获得厨师节陕菜创新大赛中的金牌奖。
张载字子厚，号横渠，陕西眉县横渠镇人，是我国北宋时期的杰出思想家、哲学家和教育家。他是关学的创始人，宋明理学的奠基者之一，一生专注钻研并注重实践，设馆讲学，著书立说，创立了气势恢宏、博大精深的关学思想体系，为后世留下了一笔珍贵的文化遗产。因其晚年长期在横渠设馆讲学，世人尊称他为“横渠先生”。
宴
席
菜
谱
八凉
清清白白 闻鸡起舞
大新体物 井田惠民
心系天下 虚怀若谷
朴素唯五 大同社会
八热
万世开太平 鸿书巨著
慧眼观天 天人合一
桃李满园 民胞物与
芭蕉寄情 厚德载物
四围
仁义礼智信 气化万物
张载礼面（主食） 包罗万象（汤）
文
化
“张载宴”也称“横渠家宴”。张载一生安贫乐道，生活简朴，主张简洁，反对浪费，但他却能够严格区分平时生活与接待宾朋的礼教意义，在重大节日、婚丧嫁娶尤其是接待来宾活动中，非常注重礼仪。从接待宾朋的周围环境、文化氛围、餐桌餐具、菜品命名、宾客坐序、上餐顺序以及服务人员的着装等都有讲究。
据介绍，这套宴席是根据张载生前的生活习惯、礼俗主张、后世影响，结合关中民众饮食特色，尤其是兼容东、西府习惯而形成有自己特色的横渠饮食传统，兼收并蓄，推陈出新而打造的一款文化宴席。
张载宴主菜为“八凉”、“八热”，它们的命名大都与张载的生平事迹和思想主张相关。“八凉”分别是：清清白白、闻鸡起舞、大新体物、井田惠民、心系天下、虚怀若谷、朴素唯五（金、木、水、火、土）、大同社会；“八热”分别是万世开太平、鸿书巨著、慧眼观天、天人合一、桃李满园、民胞物与、芭蕉寄情、厚德载物。围绕“八凉”和“八热”，辅助有“四围”，暗含张载“四为”名言，“四围”分别是两个小吃、一道主食（主食名为“张载礼面”），一钵汤，汤名为“包罗万象”。
清清白白
大心体物
井田惠民
心系天下
虚怀若谷
朴素唯五
万世开太平
鸿书巨著
慧眼观天
天人合一
桃李满园
芭蕉寄情
厚德载物
仁义礼智信
气化万物
眉县欣钛如意酒店简介
眉县欣钛如意酒店是眉县如意商贸有限公司投资开发的集餐饮、客房、娱乐、会议、手工作坊等为一体的大型综合型酒店，其中，酒店的“如意蘸水面”和“如意大年菜”被评为“宝鸡名主食”和“宝鸡名菜”。2015年9月，酒店被评为宝鸡“美食示范店”，同年5月，酒店成为陕菜网会员单位。
这里南依秦岭太白山，可以观赏“太白积雪六月天”的美丽画卷，北临涛涛渭河，渭河百里画廊、桃花飞雪、樱花飘香、渔舟唱晚、十里花海、千亩荷塘、万顷芦荡的唯美景观尽收眼底。现如今，酒店建筑面积7000多平方米，装修风格豪华雅致。酒店拥有豪华套房、标间等多种房型70余间；餐饮包房20余间，雍容华贵的宴会大厅可同时容纳600人就餐。
地址：眉县霸王河工业园区（县城东10公里）
订餐电话：0917-2793666/2793777
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