中国四大名著之一的《西游记》第二十四回记载在镇元子的万寿山五庄观里，有光闻一闻就能让人活到三百六十岁的人参果；咱们今天要说的是“人参果”同名不同姓的兄弟——地参果，又名雪莲果。
雪莲果
光是听这个名字，大家脑海里也许浮现的是圣洁白嫩的雪莲果实，与高山可望不可及的皑皑白雪相伴而生，是不可多得的人间至宝，但是等大家看了雪莲果的照片以后，也许会大吃一惊，难道这就是“名字仅供参考，请以实物为准”吗？
没错，雪莲果并不是生长在极难获取的雪山之巅，相反，它深埋地下，形状跟红薯相似，表面是紫粉红色，也有人认为从颜色和形状来看像是“宽心脏形”，表皮皱皱巴巴，好像《哈利·波特》里韦斯莱先生家花园里小地精们的树皮一般的脸。
果农正在收获雪莲果
看起来有些“寒碜”的长相让很多人把雪莲果和红薯归为一个队列，实际上说句不合时宜的话，虽然红薯也有粗粮的营养价值，雪莲果的功效还是红薯望尘莫及的，举个例子，雪莲果里含有的大量的水溶性膳食纤维和果寡糖促进肠胃蠕动，20种氨基酸和微量元素又能有效防治结石症。接下来，我们来详细了解一下它：
云南高原雪莲果
首先，雪莲果的身世并非土生土长的“中国制造”，它原产地在漂洋过海的智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。后来，新西兰、日本、欧洲和中国均有引种栽培，才让雪莲果出现在大众的眼帘。
云南高原雪莲果
其次，雪莲果虽然长得其貌不扬，人家可是“温室里的花朵”，对种植条件要求不仅高而且很苛刻，比如气温（恒温20-30摄氏度）、供水（相对湿度80％-85％，只接受地下泉水的灌溉，灌多了不行，不能积水），由此看来，雪莲果对生长环境的挑剔还真是符合这个“高处不胜寒”的名字啊！不过也正因为如此，雪莲果的高要求造就了它独一无二的营养价值，被誉为“人间的仙果”，纯天然、无污染是雪莲果的标签，经常是上市便遭到哄抢。
云南高原雪莲果
最后，也是最重要的一点：作为“没有什么东西不能吃”的强大中华民族传人，我们一定得说道说道雪莲果的味道。雪莲果皮薄汁多、性凉清火，生吃可以直接去皮或者榨汁、做水果沙拉，雪莲果刚入口有些像雪梨的味道，清淡而又甜津津的味道爽口得不得了！待食至一半时，又有一丝生萝卜的辣味侵入喉咙，舌尖上的雪莲果，你值得拥有！
另外炖食的话，一般情况下我们会将适量雪莲果混合排骨或鸡鸭肉，肉果一齐入口，滋养效果恐怕连神仙都要赞叹几分。当然，雪莲果还有清咽、抑菌作用，与胖大海、合欢花之类的药物合成清咽含片也是很受欢迎。
总而言之，雪莲果百利无一害，适合广大群众食用，需要提醒的是，任何事物过犹不及、物极必反，适量食用才是滋补的好方法！喜欢吃可以点击上方卡片购买。