目前学厨师有3种方法。
一种是自学，再者是厨师学校，还有就是去饭店当学徒。
第一种自学，就是自身兴趣，家庭做菜自己吃，基本上在家看看电视视频或者书籍自己做，但是细节方面比如，食材搭配，营养，烹饪方法技巧，火候等，就学不到。
第二种就是到饭店酒店去当学徒。酒店的目的就是盈利的，虽然可以省钱，或者有工资，自己努力学习也是可以学会的。但是不要指望哪位大师傅会耐心的去教你，让你有大量的时间去学习。主要的工作就是洗菜，刷碗，打杂的，想要快速的学到技能，必须有熟人或师傅手把手带，但是每个人的习惯不同做法也不相同。所以不可能学的十分全面。
第三种厨师培训学校，是比较系统和专业的。以为学校的目的就是教学，让学员能够快速掌握烹饪技巧，学校里面有名师手把手教授学生，可以加强练习，一次不行就多做几次直到掌握了。但是在饭店就不行，因为饭店要求赚钱的，不会让你去实验去慢慢来。饭店你的厨师也不可能有时间耐心又把手教你。厨师学校里面的设备和环境都是比较相当好，采用劳动部门要求的规范教材，聘请的都是专业的烹饪大师。可以快速学习的掌握烹饪知识。并且拿到相应的厨师证书。
我还是建议想学厨师的朋友，需要到全国有名的大型正规厨师培训学校去学习，只有这样才能快速的学到烹饪技能，拿到证书再到酒店实习一段时间，彻底掌握烹饪技巧，实现当一个名厨。