庞子博先生：和香从远古就有，把各种各样不同的香料加到火里烧，会出现不同的味道。这在唐朝时候达到了极盛，宋朝时候达到了巅峰。香道到宋代的时候已经非常明显的分成了两大支，最重要的一支就是和香，你们所知的大文学家、大书法家、大艺术家苏东坡，就被后世“和香人“供为鼻祖。
在香的用料上，一般有草本的和动物的两种。草本的大家都知道，包括现在我们厨房里用的调料都是香料，比如香叶、陈皮、桂皮、大茴香、小茴香、丹皮、孜然等等。为什么有的菜做出来那么好吃？这跟香料有直接关系。
和香就是按照配比，把多种多样的香调和到一块，有用明火点的，做成香粉、香丸放香炉里点燃；有隔火熏的，香炉中间有隔片，底下是炭，上面是香，翻烤着熏；还有一种叫隔灰熏，就是底下放上灰，上面是香料。只要是高级别的香料，说白了都是大量的金钱消耗。比如丁香，第一分公母，第二分产地，第三分成色，第四分陈化，这些都达到之后，香料才能用，如果达不到这些标准，就只能用来煮肉了。
香在古代并不是达官显贵才能用的，宋朝有个职业叫“香婆子”，每天要做的事就是挎个篮子走街串巷，给别人家打香。家里有个红白事，或者来朋友了，请客吃饭，就招呼香婆子进来打炉香，点着了再让香婆子走，算是招待客人的礼仪，或者是办事的规矩和规格。规格越高，香用的越好，这在宋朝时非常风行。
《长安十二时辰》里面，长安大小街坊上香铺林立，证明香是当时的一种风尚，已经成为了一种必要消费的日常用品，不管是达官显贵，还是贩夫走卒都在用。
反观我们现在的生活，时代发展了，科技进步了，人类文明程度高了，但是精神境界、物质境界退化了，反而不如古人了。这跟心态有关系。
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子博先生讲《中国成语故事》往期内容
嚼口香在以前，竟是一种身份的象征？
你还在用被吊打了百年的香水吗？
为什么每座古城，几乎都会有个“钟鼓楼”？
有爱好是好事，不过一旦“爱好成痴”会怎样？
文章的高妙之处就在于，通过对比高下立见