之前有网友总结过TVB经典台词TOP10，看完后我很不开心，那句“你肚子饿不饿？我煮面给你吃”为什么没上榜？？？
1、 做人呢，最重要的就是开心咯2、其实发生这种事大家都不想的3、喂！你真是有异性没人性啊（或者“有异性没人性~”）4、你可以保持沉默，但你所说的每一句话都将成为呈堂证供5、 呐，不要说我没提醒你啊6、感情这种事是不能勉强的7、喂，东西可以乱吃话不可以乱讲8、你有没有考虑过我的感受啊9、你知不知道大家都很担心你10、有没有搞错啊！
要知道“煮面”这件事可是TVB的必备剧情啊！无论是警匪片还是爱情片、商战片，甚至古装剧都要吃面，饿了要吃，不饿也要吃，总之对“煮面”这件事爱到骨髓！
然而黎耀祥帮大家问出了困扰多年的疑虑：为什么宵夜一定要煮面呢？香港人就这么爱吃面？这个面就这么好吃？对，你还真说中了，香港的面就是这么好吃。
先来说说香港年轻人喜欢的速食面大亨“公仔面”。
1960年，香港永南食品公司推出了一款“三分钟就能煮熟”的速食面，LOGO是一只可爱的公仔，故起名“公仔面”，一度成为香港速食面的代名词，至今香港人都习惯把泡面统称为“公仔面”，我逛超市的时候经常会买那个棕色“猪骨味”的，面条很细，料包也不油腻，唯一的缺点就是量小，两三口就没了。
茶餐厅里那些“鸡扒公仔汤面”、“XO酱猪扒炒公仔面”、“鸡翼捞公仔面”用的也都是这种速食面。
鸡扒公仔汤面
猪软骨捞公仔面
鸡翼捞公仔面
XO酱猪扒炒公仔面
后来日本日清食品公司推出的新产品“出前一丁”，逐渐取代了“公仔面”一哥的地位，永南食品公司于1989年被日清食品公司收购，两位速食面大亨变成了一家人。
第二种面是备受香港老一辈钟爱的“虾子面”。
“虾子面”号称最健康的“方便面”，纯手工制作，揉面不用水，而是干贝、大地鱼、火腿和鸡吊出来的高汤，再掺入虾籽和鸡蛋制成，而且不油炸定型，而是耗时12个小时进行烘干，每块面约巴掌大小，吃起来十分方便。
一块面，两碗水，不加任何调料，因为面条本身就有咸味，煮上一分多钟就能吃了，汤头清亮微微发黄，面上一滴浮油都没有，入口满满的鲜味，吃到最后还能看到碗底零星褐色的虾籽。
当然，你也可以做成捞面，煮熟后过下凉水，口感更弹韧，拌上XO酱、辣椒酱或蚝油，切两片火腿、午餐肉，不嫌费事就炸个猪排，总之面条好吃配料怎么搭配随便你。
从“虾子面”的制作不难猜出价格偏贵，毕竟纯天然食品耗费掉不少人力物力财力，除此之外还有更高级一些的“皇牌虾子面”、“鲍鱼虾子面”、“瑶柱虾子面”，大多数的老香港从来不买超市货，尤其广告打得贼响的寿桃牌，他们有自己认准的老店，其中“虾记”、“张荣记”、“好到底”和“陈明记”比较有名。
虾记
张荣记
各种味道的面饼分放在一个个玻璃格子里，除了虾子面，还有菠菜面、番茄面、全蛋面、鱼蓉面、螺旋藻面等等，花样不比泡面少。
现在知道为什么TVB剧中大家都这么爱煮面了吧？你饿不饿？要不要我煮碗面给你吃啊~